来源：MianYang LiaoLi | 发布时间：2025-06-09 01:30
这则新闻报道了一道历史悠久的传统美食——酿烧鱼。这道菜起源于宋朝，是将羊肉塞入鱼皮内烹制而成，充分体现了古人对食材和口味的极致追求。
首先，选用优质的羊腿肉，要“二肥八瘦”，并用花椒水去腥，称之为“羊军营”。羊肉鲜嫩，搭配软糯的米饭、豆浆和葱花，口感丰富。
制作酿烧鱼的关键在于“新鲜”。要小心地从鱼背取出内脏，保持鱼身的完整。然后，用花椒粉涂抹鱼身内外，静置一段时间，再将鱼身擦干，风干两个小时，目的是让盐和调料均匀入味。
将羊肉塞入鱼肚后，用烤箱烤制。期间，要刷上用酱油和白醋调成的“美黑酱”，烤至鱼身呈现健康的小麦色和诱人的骨头色。
这道酿烧鱼口感丰富，鱼肉鲜嫩，酱汁浓郁，羊肉肥瘦相间，米饭软糯，各种味道层次分明，令人回味无穷。
文章还提到了酿菜的历史可以追溯到周朝，并带有美好的祝愿，祝愿大家高考中考顺利，金榜题名。